Plantefars

Denne fars kan bruges på mange forskellige måder. Den egner sig fx som fyld i madpandekager som den er, men kan også sagtens krydres og bruges til tacos, eller blandes med et par dåser tomater og spises som grøntsagssovs til pasta. Mulighederne er mange – og det er i hvert fald et mere næringsrigt alternativ end de forskellige plantebaserede typer fars, jeg har kigget på i køledisken (selvom færdig fars kan være super i en snæver vending!)

Du kunne også bruge farsen til at lave disse lækre frikadeller!

Antal portioner

4

Arbejdstid

20 min

Tilberedningstid

10 min

I alt

30 min


INGREDIENSER

  • 100 g tørrede grønne linser
  • 400 g svampe
  • 1 løg
  • 200 g tofu
  • 50 g nødder (fx mandler)
  • 50 g græskarkerner
  • 1 spsk soyasauce
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk grøntsagsbouillon
  • 1 godt nip peber

FREMGANGSMÅDE

Start med at sætte linserne til at koge i rigeligt, letsaltet vand i 20 min.

Hak imens svampe og løg (brug evt. en minihakker). Kom begge dele på en pande og steg det ved middelvarme i 5-10 min, eller indtil svampene er færdige med at afgive væde.

Hak nødder og græskarkerner. Smuldr tofu, hæld vandet fra linserne og kom det hele på panden. Tilsæt de sidste ingredienser (soyasauce, salt, grøntsagsbouillon og peber) og lad det hele stege på panden i cirka ti minutter.

TIP: Brug farsen som base i fx frikadeller, grøntsagssovs eller i en linsepandekage med grønt og guacamole!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s