Madplan – børnefamilien (2)

• 

• 

Endnu en madplan til børnefamilien! Jeg handler selv online, fordi jeg sparer enormt meget tid (og penge) på ikke at gå i butikker, og der bliver flere og flere nemme løsninger – for nylig opdagede jeg fx at man kan købe økologisk hokkaidogræskar i tern på frost. Så bliver det altså næsten ikke nemmere! Jeg er i øvrigt klar over, at ingredienser som kikærte- eller rismel ikke altid lige findes i basislageret, og det kan være besværligt at anskaffe. Det kan heldigvis sagtens skiftes ud med hvedemel i de pågældende opskrifter.

Ligesom sidst har jeg lavet en indkøbsliste, og en liste med basisvarer, du lige skal tjekke, om du har. Jeg håber at madplanen også kan hjælpe andre til lidt ekstra tid i hverdagen. Fortæl mig gerne hvad du synes 🙂

---

---

Mandag: Krydret suppe med linser og græskar + brød og evt. kryddersmør

Tirsdag: Tomatsovs med bønner og æble + kartoffelmos. Evt. toppet med tofu-tern (som du roligt kan lave dobbeltportion af ;))

Onsdag: Tortillas m. plantefars, guacamole og frisk spinat

Torsdag: Boller i karry m. blomkålsris

Fredag: Pizza m. bønnesovs, grønt efter eget valg (se evt. forslag i indkøbslisten) og åhst

Lørdag: Fyldte søde kartofler m. avocadodressing

Søndag: Restedag

---

INDKØB

Grøntafdelingen

• 1 græskar, fx hokkaido eller butternut squash (køb det på frost, hvis du vil spare tid)
• 2kg kartofler
• 1 pose frisk spinat
• 2 æbler
• 1 citron
• 2 net løg
• 2-3 avocadoer
• 1 bakke tomater
• 400g champignon
• 1 knoldselleri
• 1 pose gulerødder
• 4-6 søde kartofler
• Ét bundt dild
• Grønt til pizza efter eget valg, fx svampe, squash, artiskok, spinat, oliven, kartoffel eller majs
• Evt. friske krydderurter, fx mynte, persille eller basilikum

Tørvarer

• 1 pose røde linser
• 2 dåser kokosmælk
• 800g tofu
• 2 dåser tomatpure
• 1 glas soltørrede tomater
• 1 pose grønne linser
• 50g nødder (fx mandler eller valnødder)
• 1 pose græskarkerner
• 1 glas lys tahin
• 1 dåse tomater
• 3 dåser kidneybønner eller 1 pose tørrede
• 500g grahamsmel (til pizza, alternativt kan du købe færdig pizzadej)

Brød/bagværk

• Foccacia (eller andet brød til suppe)
• Tortillas

Køl

• 1 brik havrefløde
• 1 pk gær (eller bare færdiglavet pizzadej i stedet)
• Plantebaseret yoghurt

Frost

• Blomkålsris
• Majs (til pizza)
• Ærter

Tjek om du har:

• Hvedemel
• Hvidløg
• Citronsaft
• Plantesmør
• Grøntsagsbouillon (fx. herbamare)
• Olie
• Sojasauce
• Sennep
• Brun farin
• Plantemælk
• Ketchup
• Paprika
• Røget paprika
• Gurkemeje
• Karry
• Garam masala
• Peber
• Salt
• Sukker
• Æblecidereddike
• Balsamicoeddike (lys)
• Evt. chili
• Evt. kikærtemel (lækkert, men kan erstattes af alm. hvedemel)
• Evt. rismel (kan erstattes af alm. hvedemel)
• Evt. gærflager