Cookies med kikærter og peanutbutter

Kender du den der følelse, når barnet er lagt, og det har været en laaang dag, og nu kan du ENDELIG sidde ned, og du kunne egentlig godt lige spise noget lækkert… Hvis du, ligesom jeg, ofte har lyst til noget sødt om på det tidspunkt af aftenen, kan de her cookies måske være et sundere alternativ. Og ja, det sundeste er selvfølgelig en gulerod (eller helt at lade være med at snacke, men lad os se det i øjnene, det kommer nok ikke til at ske 😉 ), men hvis du liiige trænger til noget sødt, så er det her altså alligevel et bedre alternativ end fx en pose slik. De er ret hurtige at lave, de er chewey, man behøver ikke at have fingrene i dejen, du har højst sandsynligt ingredienserne allerede og hvis du har en minihakker eller lignende, er der minimal opvask bagefter. I øvrigt er de også godkendt af min datter, så jeg vil tro at andre børn også vil kunne lide dem 😉

TIP: Den rå dej kan også bruges i is, se bare her!

Bananis med cookie dough og karamelliserede bananer.

Antal

Cirka 15 stk

Forberedelsestid

10 min

Tilberedelsestid

15 min

Tid i alt

25 min


INGREDIENSER

  • 100 g havregryn
  • 1 dåse kikærter, drænet
  • 1 stor, moden banan
  • 1,5 dl peanutbutter (4-5 store spiseskefulde)
  • 4 spsk sirup
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 100 g mørk chokolade

FREMGANGSMÅDE

Start med at tænde for ovnen på 180 grader varmluft og gøre en bageplade klar.

Blend havregryn til mel i en minihakker eller foodprocessor.

Dræn kikærterne og tilsæt dem sammen med resten af ingredienserne, med undtagelse af chokoladen til blenderen. Blend til en ensartet, blød og klistret masse.

Brug et par spiseskeer til at sætte nogle flade klatter af dej på bagepladen. Dejen flyder ikke ud på samme måde som småkager med mere sukker gør, så sørg for at gøre dine cookies er tilpas flade, før du bager dem. Bag i 15 minutter, og lad dem køle lidt af på en rist, før du spiser dem. Jeg synes de er bedst, når de stadigvæk er lidt lune, men de kan sagtens spises afkølede.

TIP: Tilføj evt. 50g hakkede hasselnødder for lidt ekstra knas!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s