Endnu en lynhurtig, lækker og nærende suppe! Den kræver få ingredienser og så er den virkelig hurtig lige at smide sammen. Du kan spise suppen både kold og varm, og den smager dejligt genopvarmet dagen efter. Du kan vælge at bruge kokosmælk i stedet for plantefløde, hvis du har lyst til en lidt anderledes udgave.
Antal personer
2 voksne, 2 børn
Forberedelsestid
5 min
Tilberedelsestid
15 min
Tid i alt
20 min
INGREDIENSER
- 500g frosne ærter
- 6dl vand
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk herbamare
- 2 spsk hvid balsamicoeddike
- 1-2 tsk urtesalt
- 2 dl plantefløde
FREMGANGSMÅDE
Skær løg og hvidløg groft.
Kom alle ingredienser med undtagelse af salt og plantefløde i en gryde. Lad det simre i cirka 15 min.
Blend suppen med en stavblender, smag til med salt og plantefløde. Servér suppen som den er eller med et lækkert brød til.
TIP: Lav rugbrødscroutoner af gammelt/kedeligt rugbrød ved at skære det i tern, og stege det på panden i lidt olie og salt.
Ærtelykke 