Postej med tofu og champignon

En klassiker til det plantebaserede frokostbord: postej. Den her udgave er enkel, uden for mange ingredienser, og den smager fantastisk! Jeg elsker den krydrede smag af nellike, men hvis du synes at det er for julet, kan du undlade det. Farsen skal blendes godt, før du bager den, ellers hænger den ikke så godt sammen, når den skal smøres på brødet. Du kan spise postejen på en skive rugbrød, toppet med et par skiver syltet agurk eller et par skiver sprødristet tofu. Min far, som stadigvæk holder på at han har brug for kød, var meget tilfreds med smagen af postejen her, så jeg vil tro, at andre skeptikere også vil synes om den 🙂


Mængde

Nok til cirka 12 skiver rugbrød

Forberedelsestid

15 min

Tilberedelsestid

30 min

Tid i alt

45 min


INGREDIENSER

  • 400 g champignon
  • 200 g tofu
  • 1 løg
  • 1 spsk soya sauce
  • 1 tsk salt
  • 1 nip peber
  • 1 tsk allehånde
  • 1 tsk timian (eller rosmarin)
  • 1/2 tsk nellike

FREMGANGSMÅDE

Start med at rense og skære champignon i mindre stykker. Steg dem på panden i minimum 10 minutter, eller til væden er fordampet.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Smuldr tofu, hak løget fint og bland det sammen i en skål. Kom også resten af ingredienserne i skålen (soya sauce, salt, peber, allehånde, timian og evt. nellike).

Når svampene er klar, kommer du dem i skålen. Brug en stavblender til at blende farsen godt igennem – der må gerne være små stykker af tofu, løg og svampe tilbage, så farsen behøver ikke at blive helt ensartet.

Kom farsen i en passende form og bag den i ovnen i cirka 30 minutter.

Servér postejen lun eller afkølet og spis den enten på rugbrød eller lyst brød, som fx dette brød med bønner.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s