Dhal – daal – dahl

Ja, der er mange måder at stave denne lækre linseret på, og jeg er faktisk ikke sikker på, hvad der er mest korrekt.. Jeg tror, at jeg går med dhal 😉 Men godt smager det! Denne udgave er mild i smagen for min datters skyld, men ellers vil jeg sige, at du næsten ikke kan komme for mange krydderier i – du kan også snildt tilføje lidt chili, hvis du er til det. Der kan i det hele taget tilføjes en del, hvis du har lyst til at lege lidt med retten. Jeg har fx lavet bagte kartoffeltern og vendt i til sidst, hvilket var super lækkert. Jeg er sikker på, at du kan tilføje andre grøntsager – også dem, du liiige har liggende i bunden af køleskabet 😉

De gule flækærter er med, fordi jeg synes at de giver lidt ekstra bid til retten. De kan godt erstattes med røde linser, hvis det er, men det er ikke helt det samme.


Antal personer

2 voksne, 2 børn

Forberedelsestid

20 min

Tilberedningstid

40 min

I alt

1 time


INGREDIENSER

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk koriander
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk karry
  • 1 tsk gurkemeje
  • 3 spsk tomatpuré
  • 300 g røde linser
  • 100 g gule flækærter
  • 1 spsk Herbamare (eller anden grøntsagsbouillon)
  • 5 dl vand
  • 1/2 dåse kokosmælk
  • 1 dåse hakkede tomater
  • Salt efter behov

FREMGANGSMÅDE

Hak først løg og hvidløg, og svits dem i lidt olie i en gryde på medium varme. De skal blive klare uden at blive brændte.

Tilsæt krydderierne (koriander, spidskommen, paprika, karry, gurkemeje) og lad dem stege et minut eller to, til de dufter dejligt.

Kom også tomatpuré i gryden og lad det hele stege et øjeblik under omrøring, før du tilsætter linser, gule flækærter, herbamare, vand, kokosmælk og hakkede tomater. Rør grundigt mens du venter på at det begynder at simre – ellers sætter de gule ærter sig fast på bunden.

Når retten begynder at boble, skruer du ned på et lavere blus og lader det simre under låg de næste 30 min. Sørg for at røre i gryden jævnligt, så retten ikke brænder på.

Smag til med salt som det sidste, og servér din dhal. Spis fx ris til, og suppler evt. med hjemmelavede naanbrød, raita og mangochutney!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s