Ærtelykke

  • Banankage med nødder, chokolade og kakaofrosting
    Banankage er en klassiker, og en af de nemmeste kager at gøre vegansk. Bananerne er nemlig med til at gøre kagen blød og saftig, helt uden at du skal tænke over, hvordan du erstatter ægget. Det er en smagfuld kage,…
  • Grøntsagsspyd med barbequemarinade – perfekte til grillen!
    Vi har fornylig været til vejfest med fællesspisning i form af medbragt mad til grill. Jeg elsker at grille, men jeg synes hurtigt at det bliver lidt kedeligt, hvis det eneste man kan spise, er grillede majs og skiver af…
  • Blommechutney med løg, chili og ingefær
    Blommesæsonen er slut efterhånden, men jeg vil lige nå at dele en sidste opskrift med den søde frugt: blommechutney! Chutney kan give et frisk løft til mange forskellige retter. Jeg er særligt glad for chutney sammen med daal, men det…
  • Fyldte portobellosvampe med soltørrede tomater, mandler og hvidløg
    Nu er det om at få grillet så længe vejret holder til det! Opskriften her kunne egentlig godt være kommet op meget tidligere, for det er noget, jeg laver, næsten hver gang vi griller. Vi elsker svampe herhjemme, og de…
  • One pot pasta med hjemmelavet plante-parmesan
    Som jeg har nævnt før, er Povl og jeg lidt uenige om, hvor ofte man skal have pasta 😉 Jeg er mere til ris eller kartofler, Povl er mere til pasta. Nu ser det dog ud til, at Frida slægter…
  • Blommemarmelade med valnødder og vanilje
    For nogle uger siden var jeg på marked ved Esrum Kloster med min familie. Udover at Frida hyggede sig med at hilse på de fritgående får, nød min mor og jeg at kigge på de få, men meget fine, boder.…
  • Hjemmelavet pizza med tomatsovs, squash, forårsløg og kartoffelost
    Vi elsker pizza herhjemme. Så meget, at min mand endda har købt et bagestål, for at få mere sprøde pizzaer. Og det virker altså! Men der skal jo også en lækker dej, en fyldig tomatsovs og ikke mindst en smagfuld…
  • Salat med perlebyg, æble, avocado og hvidløgsdressing
    Kender du den der kedelige salat med iceberg, tomat og agurk? Den der salat man får, når man er på restaurant, og de havde glemt, at de fik besøg af en veganer.. Den her salat er det modsatte! Den er…
  • Ærtekrebinetter med stuvede ærter og gulerødder
    Krebinetter eller karbonader – hvad skal vi kalde det? Uanset navnet, er det virkelig lækker mormor-mad, som man aldrig rigtig bliver træt af, fordi det både smager dejligt og skaber en hyggelig stemning 😉 Det er samtidig ret enkel mad,…
  • Hummus med soltørrede tomater og hvidløg
    Hummus kan varieres i én uendelighed – heldigt nok, for det er jo et virkelig hurtigt, billigt og nemt bud på pålæg! Hvis jeg har tid og overskud til det, koger jeg kikærterne selv, fordi det giver en virkelig blød…

Seneste indlæg i madplaner:

Madplan – den hurtige (under 30 min) (3)

Så blev det tid til endnu en madplan. I er vilde med de hurtige retter, og jeg forstår jer jo godt – hverdagen skal hænge sammen og ungerne skal have mad i en fart, før de splitter hele huset ad. Så jeg fortsætter ufortrødent, og har fluks sat endnu en madplan sammen med retter, der…

Madplan – den hurtige (under 30 min) (2)

Det er vidst på tide med en ny madplan! Baseret på de forslag jeg fik, da jeg spurgte på instagram (kom og find mig, hvis du ikke er der allerede – så får du indflydelse på indholdet her på bloggen!), bliver det altså endnu en madplan med fokus på hurtig aftensmad. Hurtig aftensmad er i…

Madplan – den hurtige (under 30 min)

Nogle uger herhjemme kan være særligt travle, og hvis jeg ved det på forhånd, planlægger jeg selvfølgelig aftensmaden derefter. Denne madplan er derfor tiltænkt de uger der er særligt travle, og hvor aftensmaden er noget der skal klares på allerhøjest en halv time. Den kan selvfølgelig også anvendes, hvis man bare ikke er til at…

Jeg hedder Nellie, og jeg er vild med grøntsager! Jeg er 29 år og bor sammen med min mand og datter, som jeg nyder at lave mad med og til. Der er heldigvis mange grønne bloggere efterhånden, men jeg håber, at jeg kan være med til at sprede endnu mere grøn glæde 🙂 Tak fordi du læser med!