Hvem er jeg?

Hej, og velkommen til!

Jeg hedder Nellie. Du er landet på min madblog, Ærtelykke, hvor jeg deler grønne madplaner og opskrifter. Alt er plantebaseret og vegansk, og jeg håber, at min voksende samling af grønne retter, kan inspirere lige netop DIG til en grønnere hverdag. Jeg ønsker ikke at pege fingre eller bestemme, hvordan du spiser. Jeg vil til gengæld meget gerne skabe et rum med gensidig respekt, hvor der er plads til os alle. Så tag hvad du kan bruge, lad resten være og nyd et grønt måltid eller flere, det er op til dig! Du er altid meget velkommen til at tage kontakt til mig, hvis du har noget på hjerte – jeg vil elske at høre om, hvordan en madplan har fungeret for dig, eller hvad du synes om en opskrift 🙂

Til daglig er jeg fysioterapeutstuderende, mor til Frida på 2 og kone til Povl. Jeg elsker at bevæge mig, men jeg elsker også at lave mad. Jeg startede Ærtelykke, både fordi jeg ønskede en overskuelig hjemmeside med veganske opskrifter, og fordi jeg savnede inspiration til en sund hverdag. Det er nu blevet et sted hvor jeg hygger mig, men også et sted hvor jeg lægger meget tid og arbejde, simpelthen fordi, jeg ikke kan lade være. Jeg glæder mig til at se, hvor det ender, og jeg håber, at i har lyst til at følge med!

Kærligst,

Nellie