Opskrifter

Nyeste indlæg..

De blødeste veganske te-boller – perfekte til fødselsdag

Forår betyder fødselsdag i vores familie, da både min mor, vores datter og jeg har fødselsdag inden for ret kort tid. I dag er det min fødselsdag, og jeg blev vækket af min datter, der lidt i seks glad hviskede/halvråbte mig i øret, at jeg skulle stå op og pakke en gave ind selv, haha.…

Smørepålæg med bønner, squash og mandler

Der er lidt langt i mellem indlæggene for tiden. Det skyldes mange ting, heriblandt at jeg bruger de fleste kræfter på at være mor, og at lære mit nye arbejde at kende – men jeg håber nu alligevel at jeg kan holde liv i Ærtelykke også. Hvis du er ligeglad, og bare gerne vil læse…

Dild-deller

Jeg har en dejlig nyhed: jeg kan endelig kalde mig fysioterapeut! I denne uge gennemførte jeg min mundtlige eksamen i vores bachelorprojekt, det gik rigtig fint, og jeg kan nu se frem til at starte på arbejde meget snart. Min hjerne har været fuldstændig optaget af at skrive bachelor de sidste mange måneder, så i…

Grønt og mango i karrysovs

Så lykkedes det mig endelig, at finde tid til mit skønne madprojekt igen! Jeg har haft travlt med mit studie, som jeg i øvrigt bliver færdig med til januar, og det har betydet mange pizzaer og hurtige retter de sidste uger. Intet er så skidt, at det ikke er godt for noget – jeg har…

Banankage med nødder, chokolade og kakaofrosting

Banankage er en klassiker, og en af de nemmeste kager at gøre vegansk. Bananerne er nemlig med til at gøre kagen blød og saftig, helt uden at du skal tænke over, hvordan du erstatter ægget. Det er en smagfuld kage, som jeg har bagt MANGE gange, og som vi bare aldrig rigtig bliver træt af…

Grøntsagsspyd med barbequemarinade – perfekte til grillen!

Vi har fornylig været til vejfest med fællesspisning i form af medbragt mad til grill. Jeg elsker at grille, men jeg synes hurtigt at det bliver lidt kedeligt, hvis det eneste man kan spise, er grillede majs og skiver af squash eller aubergine.. Så jeg gik i gang lidt tidligere på dagen, og fik lavet…

Blommechutney med løg, chili og ingefær

Blommesæsonen er slut efterhånden, men jeg vil lige nå at dele en sidste opskrift med den søde frugt: blommechutney! Chutney kan give et frisk løft til mange forskellige retter. Jeg er særligt glad for chutney sammen med daal, men det kan også kommes i mange andre indiske saucer, eller give et løft til boller i…

Fyldte portobellosvampe med soltørrede tomater, mandler og hvidløg

Nu er det om at få grillet så længe vejret holder til det! Opskriften her kunne egentlig godt være kommet op meget tidligere, for det er noget, jeg laver, næsten hver gang vi griller. Vi elsker svampe herhjemme, og de fyldte portobellosvampe er altid et hit. De er saftige og smagfulde, og nødderne giver et…

One pot pasta med hjemmelavet plante-parmesan

Som jeg har nævnt før, er Povl og jeg lidt uenige om, hvor ofte man skal have pasta 😉 Jeg er mere til ris eller kartofler, Povl er mere til pasta. Nu ser det dog ud til, at Frida slægter sin far på, i hvert fald når det kommer til smagsløg, så jeg er begyndt…

Blommemarmelade med valnødder og vanilje

For nogle uger siden var jeg på marked ved Esrum Kloster med min familie. Udover at Frida hyggede sig med at hilse på de fritgående får, nød min mor og jeg at kigge på de få, men meget fine, boder. Den ene bod solgte hjemmelavet marmelade, og det kunne jeg da ikke gå forbi 😉…

Loader…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.


Ær(t) du med mig?

Få besked når der sker noget nyt.