Opskrifter

Nyeste indlæg..

Banankage med nødder, chokolade og kakaofrosting

Banankage er en klassiker, og en af de nemmeste kager at gøre vegansk. Bananerne er nemlig med til at gøre kagen blød og saftig, helt uden at du skal tænke over, hvordan du erstatter ægget. Det er en smagfuld kage, som jeg har bagt MANGE gange, og som vi bare aldrig rigtig bliver træt af…

Grøntsagsspyd med barbequemarinade – perfekte til grillen!

Vi har fornylig været til vejfest med fællesspisning i form af medbragt mad til grill. Jeg elsker at grille, men jeg synes hurtigt at det bliver lidt kedeligt, hvis det eneste man kan spise, er grillede majs og skiver af squash eller aubergine.. Så jeg gik i gang lidt tidligere på dagen, og fik lavet…

Blommechutney med løg, chili og ingefær

Blommesæsonen er slut efterhånden, men jeg vil lige nå at dele en sidste opskrift med den søde frugt: blommechutney! Chutney kan give et frisk løft til mange forskellige retter. Jeg er særligt glad for chutney sammen med daal, men det kan også kommes i mange andre indiske saucer, eller give et løft til boller i…

Fyldte portobellosvampe med soltørrede tomater, mandler og hvidløg

Nu er det om at få grillet så længe vejret holder til det! Opskriften her kunne egentlig godt være kommet op meget tidligere, for det er noget, jeg laver, næsten hver gang vi griller. Vi elsker svampe herhjemme, og de fyldte portobellosvampe er altid et hit. De er saftige og smagfulde, og nødderne giver et…

One pot pasta med hjemmelavet plante-parmesan

Som jeg har nævnt før, er Povl og jeg lidt uenige om, hvor ofte man skal have pasta 😉 Jeg er mere til ris eller kartofler, Povl er mere til pasta. Nu ser det dog ud til, at Frida slægter sin far på, i hvert fald når det kommer til smagsløg, så jeg er begyndt…

Blommemarmelade med valnødder og vanilje

For nogle uger siden var jeg på marked ved Esrum Kloster med min familie. Udover at Frida hyggede sig med at hilse på de fritgående får, nød min mor og jeg at kigge på de få, men meget fine, boder. Den ene bod solgte hjemmelavet marmelade, og det kunne jeg da ikke gå forbi 😉…

Hjemmelavet pizza med tomatsovs, squash, forårsløg og kartoffelost

Vi elsker pizza herhjemme. Så meget, at min mand endda har købt et bagestål, for at få mere sprøde pizzaer. Og det virker altså! Men der skal jo også en lækker dej, en fyldig tomatsovs og ikke mindst en smagfuld “ost” til, før det bliver rigtig godt. Her får du det hele samlet – så…

Salat med perlebyg, æble, avocado og hvidløgsdressing

Kender du den der kedelige salat med iceberg, tomat og agurk? Den der salat man får, når man er på restaurant, og de havde glemt, at de fik besøg af en veganer.. Den her salat er det modsatte! Den er fyldt med frisk grønt og mættende, fordi der er perlespelt i, som er en rigtig…

Ærtekrebinetter med stuvede ærter og gulerødder

Krebinetter eller karbonader – hvad skal vi kalde det? Uanset navnet, er det virkelig lækker mormor-mad, som man aldrig rigtig bliver træt af, fordi det både smager dejligt og skaber en hyggelig stemning 😉 Det er samtidig ret enkel mad, som ikke tager alt for lang tid at lave, så alle burde være glade. Måske…

Hummus med soltørrede tomater og hvidløg

Hummus kan varieres i én uendelighed – heldigt nok, for det er jo et virkelig hurtigt, billigt og nemt bud på pålæg! Hvis jeg har tid og overskud til det, koger jeg kikærterne selv, fordi det giver en virkelig blød og cremet hummus (se fx denne opskrift på citronhummus, helt uden olie). Hvis jeg har…

Loader…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.


Ær(t) du med mig?

Få besked når der sker noget nyt.